Nichée dans la pittoresque région de la Côte-Nord, la microbrasserie St-Pancrace s’est rapidement imposée comme un acteur incontournable de la scène brassicole québécoise. Fondée en 2012, elle tire son nom du patron des brasseurs, Saint Pancrace, et s’inscrit dans une tradition de brassage artisanal alliant qualité et originalité. Située à Baie-Comeau, cette microbrasserie offre une expérience gustative unique, célébrant les saveurs locales et l’innovation.

St-Pancrace se distingue par son engagement envers la communauté et l’environnement. Elle utilise des ingrédients locaux autant que possible, soutenant ainsi les producteurs régionaux et réduisant son empreinte écologique. Ses créations reflètent l’authenticité et la richesse du terroir québécois, allant des bières légères et rafraîchissantes aux options plus robustes et complexes.

L’atmosphère de la microbrasserie est conviviale et accueillante. Les visiteurs peuvent profiter d’une visite guidée pour découvrir le processus de brassage et l’histoire de la brasserie, puis se détendre dans le pub attenant, où une variété de bières artisanales est disponible à la dégustation. Des événements spéciaux, comme des soirées musicales et des dégustations thématiques, y sont régulièrement organisés, offrant une expérience immersive dans la culture brassicole.

La microbrasserie St-Pancrace est non seulement un lieu de rencontre et de partage pour les amateurs de bière, mais aussi un symbole de l’innovation et de l’entrepreneuriat local. Elle représente un véritable joyau pour Baie-Comeau et une destination incontournable pour les touristes et les connaisseurs de bière.

La gamme de produits de St-Pancrace est variée et comprend :

• Bières régulières : UAPISHKA (Blanche, 4,7 %), WALKER (Brown Ale, 4,9 %), GÉRANT D’ESTRADE (Ale Blonde, 4,3 %), SINUEUSE (IPA américaine, 6,7 %), POINTE-NOIRE (Stout, 5,1 %), BAIE-CACHÉE (Sure à la camerise, 5,4 %)​​.
• Bières saisonnières : SAISON DES DUNES (Saison, 6,3 %), MAGPIE (Session IPA, 4,1 %), FLEUR DE FEU (Triple à la tisane de chicoutai, 9,1 %), et plusieurs autres​​.
• Autres spécialités : CRÂÂÂBE (Bitter, 4,8 %), SWELL (IPA sure, 5,8 %), TÊTE-DE-CHIEN (Blanche sure à la rhubarbe, 4,8 %), PARAPAPAMPAM (Bière forte aux fruits nordiques, 8,2 %), LA TRAITE (Pale Ale nordique, 5,2 %), DUNCAN-KERR (Scotch Ale fumée, 7,8 %), GARAGE DOUBLE (Double IPA, 8,2 %), BEN MANQUE!!! (IPA DDH, 6,5 %), ABER (Hefeweizen)​​.
• Bières sans alcool : LUNCHROOM (Blonde sans alcool, ≤ 0,5 %), LEURRE (Rousse sans alcool, ≤ 0,5 %)​​.
• Cuvée territoire : POINTE-AUDUBON (Stout Impérial, 10,2 %)​​.

Vous pouvez visiter la microbrasserie St-Pancrace à l’adresse suivante : 55, place La Salle, Baie-Comeau (QC) G4Z 1J8, Côte-Nord​​. Pour plus d’informations, y compris sur leur gamme de bières et leur emplacement, vous pouvez consulter leur site Internet : https://microbrasserie.stpancrace.com/fr/