Le Val Ambré, produit phare du Domaine Vallier Robert, est un vin doux issu de la sève d’érable de mi-saison, qui lui confère des notes pures et typiques de l’érable. Ce nectar, après une fermentation qui atteint 14 % d’alcool, est muté et légèrement sucré avec du sirop d’érable, puis vieilli longuement en fûts de chêne. Profond et long en bouche, le Val Ambré est idéal pour s’initier au plaisir rare du vin de sève d’érable.

Caractéristiques du Val Ambré

• Âge : 8 ans, vieilli en fût de chêne.
• Teneur en alcool : 16 % alc./vol.

À Table

Moelleux et équilibré, le Val Ambré offre un parfait mariage entre acidité et onctuosité. Il se déguste frais, parfait pour l’apéritif. Avec ses notes légèrement tourbées et ses flaveurs de moka, de caramel au beurre, de fruits jaunes, et sa finale savoureuse d’érable, ce vin s’accorde merveilleusement bien avec des rillettes, des noix, des fromages doux, ainsi que des desserts aux fruits comme la tarte aux pommes.

En Cocktail

Le Val Ambré se révèle également excellent en cocktail. Essayez-le dans un sour ou dans une version allégée et délicieuse du mojito, où il apporte une touche unique et raffinée à ces grands classiques.

Un Plus

Comme tous les produits du Domaine Vallier Robert, le Val Ambré contient très peu de sulfites, respectant ainsi les normes du bio et de la biodynamie.

Garde

Prêt à être dégusté dès maintenant, le Val Ambré possède une capacité de vieillissement d’au moins 5 ans. Une fois ouvert, il se conserve parfaitement pendant au moins 6 mois.

Découvrez Plus sur le Domaine Vallier Robert

Pour en savoir plus sur le Domaine Vallier Robert et explorer leurs autres produits, visitez leur site internet : Domaine Vallier Robert. Vous y trouverez également des idées de cocktails pour sublimer le Val Ambré.